Arroz de Coliflor

La verdad es que hacer el arroz de coliflor es super sencillo y rápido de preparar, sobre todo si utilizas tu licuadora.

También puedes hacerlo con el rallador o con tu procesador de comidas. Todo queda a tu conveniencia.

¿Porque arroz de coliflor? La verdad es una opción mucho mas saludable y con muchas menos calorías que la porción de arroz blanco o integral.

El coliflor tiene fantásticos beneficios para la salud, tiene toneladas de vitaminas, propiedades antiinflamatorias, ayuda a la digestión y desintoxica el cuerpo.

No sabrá exactamente como el arroz, pero sí muy similar, y vale la pena tener esta alternativa más saludable, si piensas que no es para ti porque no te gusta el coliflor, te invito a prepararlo.

En casa, a mi esposo no le gustan varios vegetales, entre esos esta el coliflor.

Pero en esta oportunidad le gusto mucho, tanto que tendremos pronto una receta de rolls con arroz de coliflor.

La verdad es que su sabor queda suave y si le agregas algunos vegetales para realzar su sabor pasara como cualquier otro.

  • Para preparar el Arroz de Coliflor:
  • 4 Porciones.
  • Una cabeza grande de coliflor.
  • 1/4 de cabeza de cebolla blanca.
  • Especias, Pizca de ajo, paprika (opcional).
  • Sal al gusto.

Lava bien la cabeza de coliflor.

Corta en pedazos y coloca en tu licuadora.

Con el botón de pulse, solo necesitas 2 o 3 veces.

Ve colocando de a poco el coliflor en la licuadora y ve reservando en un envase a medida que lo vas moliendo.

Ya listo el arroz de coliflor, corta en cuadritos pequeños la cebolla.

Coloca una cucharadita de aceite en un sartén grande y con profundidad y saltea la cebolla hasta que este a penas doradita.

Coloca el coliflor junto a la cebolla

Agrega la sal y especias y sigue cocinando a fuego medio por 5 a 8 minutos.

A mi me gusta que quede ligeramente duro, así que tienes que estar pendiente no se te pase y luego quede muy suave; si se pasa de suave sera ya casi pure y como esta tan pequeñito puede suceder en cuestión de un par de minutos que se te olvide.

Espero lo disfrutes tanto como lo hemos disfrutado en casa.

De una cabeza grande de coliflor comimos 3 adultos y 2 niños o 4 porciones.

Me encanta cocinar, creo en la comida natural y nutritiva, preparada desde cero. Creo en el uso de productos naturales que no dañen nuestra salud o el medio ambiente, y en la reducción de nuestros desechos siempre que sea posible. Por naturaleza aprendemos permanente, que nos ayuda adquirir nuevas habilidades y ser autosuficientes. Creo que todo esto, en un contexto en el que nos preocupemos por nosotros y por un todo que están directamente relacionados, enriquecemos nuestras vidas continuamente para convertirnos en nuestra versión más elevada.

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