Me gusta lavar la mayoría de las frutas y verduras que compramos, por las siguientes razones.
- Me ahorran recursos, como agua y tiempo.
- Me ayudan a moverme mas rápido a la hora de alguna preparación.
- Les da independencia a los niños de tomar de la nevera lo que les apetezca.
- Y lo mejor, es que me ayuda a que mis verduras y frutas duren un poco mas frescas.
Así, que te dejo algunos pasos a tener en cuenta para que realmente sea efectivo lo que estamos haciendo.
Algo importante y que quiero resaltar, en mi cocina no hay productos derivados de animales, de ningún tipo, por eso muchas personas no recomiendan lavar antes si no, justo cuando las necesitas.
La contaminación cruzada puede venir de tu refrigerador, así que pendientes con esto.
Tus vegetales y frutas deben estar por encima de donde coloques productos de origen animal.
- Antes de ir de compras, deja despejado tu lavaplatos, limpia muy bien con bicarbonato de sodio y al final con vinagre. Debes lavar hasta la tapa del desague muy bien.
- Otra opción, es que las laves en un envase grande.
- Llena el lavaplatos y coloca una taza de vinagre.
- Deja reposar alrededor de 10 minutos.
- Mueve tus vegetales con las dos manos y dales una fregada.
- Bota el agua y vuelve a enjuagar con agua limpia.
- Deja escurrir, y seca muy bien con un paño limpio.
- Limpia tu nevera, sobre todo el área donde vas a colocar la misma.
- Puedes guardar tu comida en bolsas de tela te ayudan a que se mantengan fresca y la vez absorben el exceso de humedad que puedan generar.
- No todo lo lavo ese día, por ejemplo la lechuga la lavo antes de usarla porque es muy delicada al igual que la espinaca, entonces las cosas que no se lavan están separadas de las limpias.
- No laves tus vegetales con jabón o cloro, muchos de estos son porosos y estos químicos pasaran a través de la piel y lo absorben rápidamente.
- Usa vinagre, antes de comprar un producto para lavar las verduras lo mas seguro es vinagre.
Esta demostrado que el lavar las frutas y vegetales no las va a dejar libres de todo, pero es un método efectivo para eliminar en su mayoría sucio, bacteria, plagas y también el residual de los pesticidas.
Es gracioso porque hace poco asistí a un taller, y la persona decía que ni que laves como laves los pesticidas no se van a ir de la fruta o los vegetales.
Y si eso nos queda muy claro, son productos realmente fuertes y van a través de la piel de estos durante el proceso de crecimiento, sobre todo de las que tienen cascaras mas delgadas, pues también es cierto que nos ayuda aunque sea a eliminar ese residual que queda por encima.
Estoy clara de que no todos podemos consumir todo orgánico, así que no esta demás tomar pequeñas acciones.
Hojas verdes
Cuando laves tus hojas verdes, hazlo por separado y antes de usarlas.
Remoja un rato, esto ayuda que el sucio de despegue y le salga todo.
Igual puedes colocarles un chorro de vinagre durante el remojo.
Quita el exceso de agua y seca.
Quitar la cascara
Manzanas, pepinos, calabacín, si este tipo de vegetales no los puedes comprar orgánicos la recomendación es que le quites la cascara.
Al igual que los vegetales de raíz como la zanahoria, papa, debes lavar muy bien con un cepillo o esponja o quitar la cascara.
Melon, Patilla
Ahora es muy difícil saber de donde viene nuestros vegetales y frutas, y si este es tu caso como lo es el mío, lo mas adecuado es lavar para evitar estos microorganismos entren en nuestro estomago, que de principio a lo mejor no te hagan daño, pero a la larga puede que si.
Los melones, la patilla, la piña todas estas frutas por lo general no se lavan, se llevan directo a la tabla de cortar y tienen contacto con nuestra fruta recién cortada.
Hongos
Los hongos o champiñones se limpian con un cepillo o un paño limpio a penas humedecido.
Jamas los laves con agua.
Fresas, Uvas
Lava, descarta las que estén dañadas o con hongo, debes secarlas muy bien, la húmeda en exceso las dañara mas rápido.
Lo mas importante para evitar que nuestras frutas y vegetales se nos dañen es limitar la cantidad que estamos comprando, estudiar muy bien cuanto necesitamos para la semana.
Lo mejor seria poder comprar nuestra comida de vendedores locales, saber de donde vienen, su método de cosecha.
Cada vez que puedas compra local y apoya a estos productores.
